Offre de produits laitiers

Une diversification de l’offre qui se poursuit
et une spécialisation des circuits de distribution

• Des produits « haut de gamme » souvent importés :
              yaourts, lait UHT, fromages, beurre, crème fraîche, crèmes glacées
•  Du lait en poudre et des produits dérivés de grande
              consommation, dans les circuits longs (grossistes –
               boutiques de quartiers) : poudre et lait caillé artisanal
•  Des produits traditionnels à base de lait naturel pour un   marché localisé (circuits courts) : lait caillé, diwu nior, beurre
•  De nouveaux produits fabriqués localement pour une
              clientèle plus large (circuit supérettes et libre-services) :
                         - lait pasteurisé et caillé, naturel, en sachets,
                         - fromages,
                         - produits reconstitués (lait caillé, yaourts, lait UHT, lait pasteurisé, …)